آشنایی با دکوراسیون آشپزخانه سنتی ایرانی، سبکی فراموش شده
آشپزخانه قلب خانه است. روزگاری آشپزخانه جایی بود که بخش بزرگی از خورد و خوراک خانواده را از مراحل اولیه تولید و در نهایت طبخ و سرو انجام می‌داد. می‌توان نام کارخانه تولید مواد غذایی را برای چنین آشپزخانه‌ای در نظر گرفت! زیرا از تولید ترشی‌جات و مربا گرفته تا ماست و پنیر، از فرآیند خشک کردن سبزی و میوه گرفته تا تولید آجیل بو داده و تمامی آنچه در طول روز توسط خانواده مصرف می‌شد؛ حتی در مواردی پخت نام در تنور نیز در آشپزخانه‌های سنتی انجام می‌شد. نکاتی در مورد دکوراسیون آشپزخانه سنتی وجود دارد که می‌بایست به آن توجه کرد. نکاتی که بر پخت و پز و آسایش در محیط طبخ غذا، بر تهویه مناسب و چیدمان درست ابزارها در آشپزخانه تاثیر خواهد داشت.
المان‌های اساسی دکوراسیون آشپزخانه سنتی
آنچه از دکوراسیون آشپزخانه سنتی در ذهن شما مانده است احتمالا فضایی دلپذیر است که شاید دوست داشته باشید چنین فضایی را برای خانه خودتان شبیه سازی کنید. احتمالا این روزها دیگر وقتی برای استفاده از فضای آشپزخانه به سبکی که در گذشته بود وجود ندارد اما می‌توان دست کم فضا و حس را در آن تداعی کرد. المان‌های اساسی دکوراسیون آشپزخانه سنتی شامل کاشی و سرامیک‌های طرح سنتی است، یک گلیم یا فرش کوچک ایرانی طرح‌دار، استفاده از طراحی‌های طاقی شکل، استفاده از رنگ کاهگل، استفاده بیشتر از چوب در کابینت‌ها و میز، استفاده از سبد حصیری و ظروف قدیمی، استفاده از بیشتر از مس و ظروف مسی، استفاده از گلدان و آویزان کردن سیر خشک شده یا میوه‌هایی که از نخ آویزان شده است و استفاده از باریکه‌های نور در فضا. همه این المان‌ها به صورت ترکیبی و تلفیقی با هنر مدرن نیز قابلیت استفاده خواهد داشت.
کاربرد کاشی و سرامیک در دکوراسیون آشپزخانه سنتی
یکی از المان‌های مهم در ایجاد فضای سنتی کاشی و سرامیک است. ایرانیان از دیرباز مهارت بالایی در ساخت کاشی و سرامیک داشتند و امروزه نیز یکی از بزرگترین تولیدکنندگان کاشی و سرامیک جهان به شمار می‌روند. در دکوراسیون آشپزخانه سنتی هم برای کاشی دیواری، هم برای کاشی بین کابینت، کاشی قرنیز و کاشی و سرامیک کف می‌توان از طرح‌های سنتی استفاده کرد. کاشی‌های آبی فیروزه‌ای و کاشی‌های آبی نفتی رنگ‌های قدیمی است که مانند کاشی حوض از آن استفاده می‌شود. اما می‌توانید رنگ‌های دیگری را نیز انتخاب کنید و به صورت ترکیبی از کاشی و سرامیک استفاده کنید. اگر قسمت تلفیقی فضاها را دارید می‌تونید با ایجاد فضایی مدرن و استفاده از کاشی‌های سنتی طرح‌دار در بخشی از آشپزخانه فضاهای ترکیبی جالبی خلق کنید.
کفپوش در دکوراسیون آشپزخانه سنتی
دستتان در انتخاب طرح‌های کفپوش باز است. هم می‌توانید کاشی‌های طرح‌دار سنتی انتخاب کنید و هم می‌توانید با کاشی‌های مستطیل شکل کوچک طرح‌های آجری و نامنظم ایجاد کنید. هم می‌توانید کفپوش‌های چوبی را انتخاب کنید. به یاد داشته باشید که المان مهم در طراحی دکوراسیون آشپزخانه سنتی فرش است. از استفاده یک فرش کوچک برای فضای آشپزخانه نهراسید. فرشی را انتخاب کنید که به راحتی شسته شود. رنگ آن با دکور همخوانی داشته باشد و از نظر ابعاد کاملا منطبق با فضا باشد. می‌توانید فضاهایی که نزدیک گاز یا ظرفشویی نیستند را برای استفاده از فرش انتخاب کنید.
نور و رنگ در دکوراسیون آشپزخانه سنتی
در آشپزخانه‌های سنتی رنگ غالب رنگ کرم است. زیرا ابزار چوبی و کاهگل و رنگ خاکی زنگ‌های خامی است که در متریال مورد استفاده در این آشپزخانه‌ها به کار می‌رفته، البته در صورتی که قصد استفاده از طرح‌های دکوراسیون آشپزخانه سنتی با ترکیبات مدرن دارید می‌توانید غالب بودن این رنگ را نادیده بگیرید اما به یاد داشته باشید که هر چه جایگزین شود بهتر است رنگ گرم باشد تا هماهنگی حاصل شود. در اغلب آشپزخانه‌ها پنجره‌هایی وجود دارد که هم تهویه مناسب ایجاد میکند و هم باریکه‌های کنترل شده‌‌ای از نور خواهد داشت و هم چیدمان به نحوی انجام می‌شود که برای قرار گرفتن مواد غذایی روبروی نور آفتاب به منظور خشک کردن میوه و سبزی مناسب باشد. حواستان باشد که نور خورشید علاوه بر زیبایی فضا و زنده کردن رنگ‌ها شرایطی به وجود می‌آورد که رطوبت بالای محیط، فضای رشد میکروب را نداشته باشد بنابراین نور خورشید را از دکوراسیون آشپزخانه سنتی حذف نکنید.
ظروف در دکوراسیون آشپزخانه سنتی
ظرف مسی، ظرف با نقوش آبی فیروزه‌ای کار دست استاندار اصفهان و یزد، کاسه‌های سفالی رنگی و قابلمه‌های سنگی و قاشق‌های چوبی همگی ترکیباتی است که می‌تواند فضا را به سمت دکوراسیون آشپزخانه سنتی سوق دهد.
تصاویر بیشتر:
منبع: اتـــاق
